Ravintola on paljon enemmän kuin paikka, jossa syödään. Se on kohtaamisten, tarinoiden ja elämysten näyttämö. Tämän näyttämön sielu on sen henkilökunta. Olen vuosien varrella seurannut läheltä, kuinka suomalainen ravintolakulttuuri on kukoistanut ja kansainvälistynyt, ja yksi asia on pysynyt muuttumattomana: henkilökunnan osaamisen ja asenteen merkitys. Asiakkaat ovat tänä päivänä tiedostavampia ja vaativampia kuin koskaan, ja he …
Kauppojen vapaat aukioloajat ovat herättäneet keskustelua sekä politiikkojen, että tavallisten kuluttajien keskuudessa. Useimmat meistä muistavat ajan, jolloin monet kaupat paikkakunnasta riippumatta sulkivat ovensa arkisin kello 17.00. ja viikonloppuisin vielä aikaisemmin. Suomen eduskunta päätti 15. joulukuuta 2015 äänin 145–31 poistaa kauppojen aukioloaikojen säätelyn. Päätöksen voimaan tultua ovat saaneet parturi-kampaamot ja vähittäiskaupat päättää itse liikkeensä aukioloajoista. Pitkään …