Ravintolakulttuuri Suomessa

Uncategorized

Suomalainen ravintolakulttuuri on tunnettua siitä, että ravintoloissa ei vietetä yhtä paljon aikaa kuin muualla Euroopassa. Silti juuri nyt pääkaupunkimme ravintolakulttuuri on vahvassa nousussa. Kaupungista löytyy sen asukkaitten iloksi runsaasti ravintolaelämyksiä. Helsinki on alkanut kiinnostaa myös ulkomaisia toimittajia, sillä ykkösaiheena Helsingistä kirjoittavien toimittajien listalla on ruoka. Hiljattain helsinkiläisen fine diningin ystäville saatiin hyvä uutinen, sillä perinteinen …

Jatka lukemista

Ravintolamaailman muutokset ja tulevaisuudenhaasteet

Ravintoloihin

Ravintola-ala niin kuin monet muut alat ovat olleet muutoksessa viime vuosina. Teknologia ja sosiaalinen media ovat tulleet tärkeäksi osaksi ravintola-alaa, moni tekeekin päätöksen tiettyyn ravintolaan menosta jo sillä perusteella, millaiset asiakasarviot tämä on saanut. Joissakin ravintoloissa jopa ruoka tilataan sähköisesti, esimerkiksi tabletilla tai tarjoilijaa kutsutaan nappia painamalla. Ravintolamaailmassa näyttää olevan monessa kaupungeissa entistä kovempi kilpailu, …

Jatka lukemista

Millainen ravintola voi menestyä?

Ravintoloihin

Miten ravintola menestyy? Moni voisi vastata kysymykseen niin, että laadukasta ruokaa tarjoava ravintola menestyy. Asia ei ole kuitenkaan niin yksinkertainen. Esimerkiksi monien menestyvien pikaruokaravintoloiden ruoka ei ole välttämättä kovin laadukasta, mutta sen saa nopeasti ja usein varsin edullisesti. Eli todennäköisesti hyvä hinta-laatu suhde olisi parempi vastaus. Tosin jotkut ravintolat menestyvät siitä huolimatta, että niiden tarjoama …

Jatka lukemista

Oman ravintolan perustaminen

Ravintoloihin

Ravintolan perustaminen voi tuntua helpolta, mutta usein se vaatii huomattavasti suunnittelua. Ravintolan perustajan on mietittävä, että tarvitaanko ulkopuolista työvoimaa, millaista ruokaa tarjoillaan, kuinka nimetä ravintola, mistä sopiva liiketila jne. Erityisesti Suomessa ravintola-ala on täynnä säädöksiä, jotka on syytä tuntea. Mikäli ravintolassa tarjoillaan alkoholia, myös alkoholilainsäädäntö on syytä tuntea. Harva ravintoloitsija pystyy pyörittämään ravintolaa yksin, joten …

Jatka lukemista

Ravintoloiden valikoima maailmalla

Ravintoloihin

Käyn läpi tässä kirjoituksessa ravintoloita maailmalla matkailijan näkökulmasta. Maailman parhaimpia ravintoloita ei käsitellä, eikä myöskään ravintolasuosituksia anneta. Sen sijaan joitakin sellaisia vihjeitä kuinka välttää pahimmat turistirysät maailmalla. Pahimmassa tapauksessa vääränlainen ravintolavalinta johtaa sairastumiseen tai rahojen menettämiseen. Huijauksen kohteeksi joutuminen on tuttua myös monelle suomalaisille ulkolaisissa ravintoloissa. Usein myös juomaraha kuuluu asiaan. Joissakin maissa, kuten Kanadassa …

Jatka lukemista

Etniset ravintolat Suomessa

Ravintoloihin

Kuten aiemmin todettiin, viime vuosina Suomeen on avattu runsaasti uusia ravintoloita, erityisesti nk. etnisiä ravintoloita, joissa tarjotaan jonkun tietyn maan ruokaa ja markkinoidaan kyseisen maan ruokakulttuuria. Suomessa erityisen suosittuja ovat esimerkiksi intialaiset, nepalilaiset, kiinalaiset ja thaimaalaiset ravintolat. Näitä löytyy lähes kaikista suurimmista suomalaiskaupungeista. Myös italialaista, ranskalaista, meksikolaista ja amerikkalaistyyppistä ruokaa tarjotaan useissa ravintoloissa, mutta nämä …

Jatka lukemista

Katsaus ravintoloihin ja ravintola-alaan

Ravintoloihin

Monissa suurissa kaupungeissa on satoja ravintoloita. Ravintoloiden välillä on usein merkittäviä eroja, hinnoissa, laadussa ja ruokalistassa. Tässä artikkelissa käydään läpi esimerkiksi ravintolan perustamista, erilaisia ravintoloita Suomessa ja ulkomailla sekä keskustellaan ravintolamaailman muutoksista. Suomen ravintolamaailmassa yksi merkittävä muutos viime vuosina on ollut niin kutsuttujen etnisten ravintoloiden määrän kasvu. Ravintoloita on kuitenkin niin erilaisia, joten niistä on …

Jatka lukemista